世界初鋳造製ポットスチル
日本の伝統技術で
高品質な蒸留酒
製造を実現します。
ZEMON(ゼモン)は400年の歴史を持つ
高岡銅器の梵鐘の製造技術から生まれた
画期的な蒸留器です。
銅と錫の2つの効果でよりまろやかで高品質な
蒸留酒の製造を実現します。
ウイスキーのみならず、
さまざまな蒸留酒の製造に適します。
世界初を作る
老子製作所の
技術力
老子製作所のある富山県高岡市は
加賀藩から続く
400年の銅器製造の歴史をもち、
現在でも日本の銅器の90%以上が
生産されています。
その高い技術は文化財の補修などにも
生かされています。
なかでも老子(おいご)製作所は
日本の梵鐘のトップシェアを誇り、
唯一超大型の梵鐘製造が可能なメーカーです。
七代目老子次右衛門
大正8年清水寺での出吹き風景
ZEMON鋳込み作業
ZEMON鋳込み作業
高寿命
&高品質
従来の蒸留器のような曲げ板金加工では
難しかった
肉厚での製造が可能になり、
蒸留器の寿命を飛躍的に伸ばすことに
成功しています。
また鋳型の複製により、
消耗したパーツのみの交換も可能です。
自由度の高い鋳造だからこそできる
高寿命&高品質な蒸留器です。
短納期
&コストダウン
鋳型での鋳造となるため
納期を短縮することができます。
また、鋳造することによって
従来のポットスチルと比べ
低コスト化を実現しています。
ZEMONは
事業規模に
合わせた
最適な量の
蒸留が可能に。
ZEMONは、鋳造で作られるため、
ユニット化することにより
事業規模に合わせて蒸留量を変えられます。
-
胴体を1つの場合
2200l 初留器の場合1回の張り込み量は蒸留器容量の2/3となります。
-
胴体を2つの場合
3800l 初留器の場合1回の張り込み量は蒸留器容量の2/3となります。
-
胴体を3つの場合
4500l 初留器の場合1回の張り込み量は蒸留器容量の2/3となります。
銅錫合金を使用した
良質な酒質と
鉛フリーな安全性(RoHS2指令対応)
ZEMONでは銅が約90%、錫が約8%含まれる
銅錫合金により造られています。
錫は銅の約3倍の価格で取引される
高級な金属です。
古来より酒の味をまろやかにすると
言われており、
酒器や焼酎の冷却器に用いられてきました。
ZEMONは銅と錫の2つの効果により高品質な
蒸留酒の製造に貢献します。
また銅錫合金から特別に精錬することで
安全の鉛フリー化を実現しています。
(RoHS2指令にも対応)
- Cu(銅) 86.0 - 90.0
- Sn(錫) 7.0 - 9.0
化学反応を
促進する
鋳肌の効力
鋳造によって生まれる
ZEMON(ぜもん)には、
表面に砂型による凸凹がついています。
この凸凹により蒸気との接触面積が増加し、
銅と錫の効果を最大限に引き出します。
熱を逃しにくい
青銅のチカラで、
省エネルギー化を
実現
ZEMONに使用されている青銅は、熱伝導率が純銅と比べ約1/8と低く、さらに肉厚で鋳造されているため、
蒸留時の熱が逃げにくい特徴があります。そのため、従来の蒸留器と比べ、同じエネルギーを使用して
蒸留できる量が188%アップするなど、高いエネルギー効率を実現しています。
メンテンナスに
ついて
ZEMONは、各パーツ毎に鋳造が可能です。
そのため、各パーツの換装により様々な酒質を作ることができるとともに、
消耗したパーツのみ換装することで、長期的な使用を考慮した
高いメンテナンス性をもっています。
動画内容
■Youtubeで行われたオンライン展示会を再編集しました。